Пролетта е сезонът на зеленолистните зеленчуци, което прави този период идеален за добавяне на витамин – свеж спанак, коприва, зелени салати и рукола към нашата диета. Тези храни не само че са вкусни, но и са богати на витамин, който често остава незабелязан, но е изключително важен за нашето здраве – витамин К.
Витамин К има съществени функции в организма, като помага за съсирването на кръвта и подкрепя здравето на сърдечно-съдовата система и ставите. Ново изследване обаче показва, че той има и положително въздействие върху мозъчната функция, съобщава агенция „Фокус“.
Проучване, проведено от учени от университета Тъфтс в САЩ, установява, че недостигът на витамин К може да доведе до влошаване на когнитивните способности и здравето на мозъка.
Изследването, извършено върху мишки, показва, че ниските нива на витамин К водят до повишено възпаление, отслабена памет и намален растеж на нови мозъчни клетки в хипокампа – област на мозъка, която е отговорна за формирането и съхраняването на дългосрочната памет.
„Витамин К изглежда има защитен ефект. Нашето изследване се опитва да разбере как точно той действа, за да можем в бъдеще да се фокусираме върху този механизъм“, казва Тонг Джън, водещ автор на изследването.
Изследователите подчертават, че витамин К не трябва да се приема като добавка. Те препоръчват вместо това да се придържаме към здравословно и балансирано хранене, което включва различни зеленчуци като брюкселско зеле, зелен грах и броколи.
„Знаем, че здравословното хранене има значение и че хората, които не се хранят правилно, не живеят дълго и не се справят добре с когнитивните предизвикателства“, допълва проф. Сара Буут, преподавател в програма „Биохимично и молекулярно хранене“ към университета Тъфтс.
