„Паднах, станах, изтупах праха от панталона си. Продължавам.“ С тези думи започва новата книга на мастършефа Андре Токев, озаглавена „Продължавам“, която разказва за предизвикателствата, през които е преминал, и уроците, които е научил.
„Идеята на книгата ми е да мотивирам хората, които понякога не виждат изход и светлина в тунела,“ сподели Токев в предаването „Денят започва с Георги Любенов“ по БНТ.
Миналата година шефът беше заловен да шофира под въздействие на алкохол, което му донесе ефективна присъда и няколко месеца зад решетките. Въпреки това той не се отказва. „Трябва да си поставяме цели и да сбъдваме мечтите си. Трудностите ни изграждат като личности. Никога не съм се отчайвал. Всеки е герой в собствената си история и не трябва да го забравя,“ подчерта Токев.
Интересното в книгата е, че тя не включва рецепти. Вместо това се фокусира върху моментите, които ни правят по-силни. „Най-важното е да имаш емоции, които да преживяваш. Дори в трудностите трябва да съумееш да създадеш позитивна емоция,“ казва той.
Токев признава, че времето в затвора му е дало шанс да размисли за живота си и за грешките, които е допуснал. „Пътят е труден, но затворът ми се отрази добре. Там осъзнах целия си живот и видях къде съм сбъркал. Имах време да чета, да мисля за бъдещето и да се фокусирам върху това, което предстои. Не трябва да спираме и да се отказваме,“ споделя готвачът.
Той разказва и за кулинарните си преживявания зад решетките. Най-специалното ястие, което е приготвил там, били свински ребърца, които успявали да си набавят трудно. „Когато видях прасето, се зарадвах, защото отдавна не бях правил такова ястие. Мариновах ребърцата, отделях специални подправки. Правех и бургери нелегално, като използвах содени питки и сам си приготвях киселите краставички,“ спомня си Токев.
Сега той гледа напред, воден от желанието да се учи от преживяното и да вдъхновява другите. „Трябва да осъзнаем постъпките си и да вървим напред. Не трябва да категоризираме хората, а да ги опознаваме,“ заключва Андре Токев.
